重庆万州区地处三峡库区腹心，是“中国烤鱼之乡”。万州烤鱼因历史悠久、风采独到，深受海表里浪费者正式。频年来，当地以真切供给侧结构性校正为干线，鼓吹万州烤鱼方法化、品牌化、界限化、产业化发展。现在，万州烤鱼门店遍布环球20多个国度和地区，全产业链产值向上百亿元。
在线无码居品转换，商场竞争力权臣擢升。在握住完善《渝菜·万州烤鱼烹调手艺程序》的同期，万州区饱读吹守旧企业开展烤鱼菜品转换、预包装食物和调味品开发，破解了居品单一、保鲜期较短等问题，灵验得志浪费者的各样化需求。现在哥也操，万州区领有烤鱼调料等烤鱼产业估量国度专利100余件，打造烤鱼味型57种，其中泡椒味、香辣味居品的浪费占比向上六成。
链式发展，产业界限捏续壮大。万州区实践“烤鱼产业链条蔓延权术”，构建起涵盖渔业衍生、辅材莳植、餐饮旅游、冷链物流、精粹加工等要领的产业链高下流协同发展格式。2024年，万州区的辣椒、葱、榨菜等烤鱼辅材播撒面积向上74万亩，产值向上30亿元。
商旅文和会，浪费商场活力涌动。万州区打造了天生城烤鱼体验街区，将烤鱼文化与城市景不雅深度和会，完结万州烤鱼餐饮门店提档升级，酿成“餐饮文娱+习气文化+夜间闲逸”的复合业态，并通过举办烤鱼好意思食文化节，以特质好意思食促进文旅浪费商场闹热。
万州区的烤鱼餐饮门店已向上3000家，各样烤鱼食物品类向上20种。当地还通过鲁渝和谐，指挥企业在山东济宁拓荒了万州烤鱼产业园，万州烤鱼的产业界限和品牌影响力进一步增强。接下来哥也操，万州烤鱼还应在方法化体系拓荒、品牌认证、东说念主才培养高下功夫。唯有捏续练好内功，才能让万州烤鱼更好走向天下。(本文起原：经济日报 作家：吴陆牧)